MENÚ DE SANT JOAN

Publicado el 07/06/2016

SNACKS DE BIENVENIDA

 

Sam de gaucamole con sardina ahumada

Bombón de foie con emulsión de cerezas

Dado de atún "Balfegó" marinado con mayonesa de mostaza y caviar de arenque

Nuestra oliva

 

ENTRANTE

 

Crema de salmorejo con gamba roja de Tarragona y sorbete de lima y cilantro

 

DE LA MAR.....

 

Lomo de lubina a la brasa con cremoso

de apionabo y verduritas salteadas

 

DE LA TIERRA

 

Solomillo de ternera con cremoso de boniato y setas salteadas

 

POSTRE

 

Texturas de chocolate con sopa de nísperos

 

CAFÉ NATURAL

 

COCA DE SANT JOAN

 

*****

 

BODEGA NO INCLUIDA

 

VERBENA

 

PRECIO 55€ Iva Incluido